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            果酒釀造技術

            《果酒釀造技術》


            作者:
            于志海
            出版日期:
            2022-09-01
            字數:
            292000
            開本:
            特16
            頁數:
            231
            分類:
            ISBN:
            978-7-5184-4031-3
            定價:
            ¥68.00
            官網優惠價格:
            54.4


            天貓旗艦店
            您也可以去 當當京東 購買(點擊圖標進入購買頁)

            內容簡介

            本書包括11款果酒生產技術,4個果酒生產工藝關鍵參數換算表,1個年產50噸蘋果果酒廠的選址詳細解說,13項生產原材料成本測算,15種設備成本測算,通過參考此書,可釀造營養豐富,別具特色的果酒。

            圖書目錄

            目 錄 
            第一章 果酒釀造的基礎知識 
            第一節 果酒的概念 
            第二節 果酒的分類 
            第三節 釀造原理 
            第四節 酒精發酵的主要副產物 
            第五節 影響發酵的主要因素 
            第二章 火龍果果酒的釀造 
            第一節 工藝流程 
            第二……

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