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            膜技術在乳品成分分離中的應用(現代食品科學技術著作叢書)

            《膜技術在乳品成分分離中的應用(現代食品科學技術著作叢書)》


            作者:
            (美)胡康(Kang Hu),(加)杰姆斯·M·迪克森(James M.Dickson)
            出版日期:
            2023-03-01
            字數:
            317000
            開本:
            16
            頁數:
            218
            分類:
            ISBN:
            978-7-5184-4108-2
            定價:
            ¥108.00
            官網優惠價格:
            86.4


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            內容簡介

            本書涵蓋了用于乳制品成分分離和產品流生產的大部分膜分離工藝。它包括最近已商業化的膜分離技術,這對乳品業具有重大意義。此外,這本書還包括一些經過徹底研究的尖端技術,這些技術在不久的將來具有巨大的商業化潛力。目標受眾是那些專業人士,如工藝和系統設計工程師以及配料產品開發人員。這些當代信息和基于經驗的知識……
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            圖書目錄

            目錄


            1 酪蛋白和乳清蛋白的微濾分離
            Kang.Hu、James.M.Dickson.和Sandra.E.Kentish 
            1.1 微濾引言
             ?。?1.1 微濾膜和工藝
             ?。?1.2 錯流微濾的機制
             ……

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